0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) tarafından bu yıl 13’üncüsü düzenlenen ve Türkiye ile Azerbaycan tatlılarının bir arada tüm dünyaya tanıtılmasını hedefleyen Geleneksel Baklava Festivali, Bakü’de gerçekleştirildi.

Türkiye’nin AB’den ilk coğrafi işaret tescili alan dünyaca ünlü lezzeti Türk Baklavası ile Azerbaycan’ın önde gelen lezzetlerinden Bakü baklavası bir arada tanıtıldı.

13. Geleneksel Baklava Festivali’nde Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) tarafından düzenlenen festivalin açılışına, Türkiye’de faaliyet gösteren sektörün önde gelen markalarının temsilcilerinin de aralarında bulunduğu 100 kişilik heyet ile Türkiye’nin Bakü Büyükelçiliği müşavirleri, BAKTAD yönetici ve üyeleri ile çok sayıda vatandaş katıldı.

“FESTİVAL, BAKLAVANIN ÖTESİNDE ÇOK DAHA BÜYÜK BİR MESAJ TAŞIYOR”

Etkinliğin açılışında konuşan BAKTAD Başkanı Mehmet Yıldırım, 13. Geleneksel Baklava Festivali için Bakü’de bir araya gelmekten duydukları memnuniyeti dile getirdi.

Baklavanın Türk coğrafyasında yalnızca bir tatlı olmadığını dile getiren Yıldırım, “O, köklü bir kültürün, asırlardır paylaşılan bir geleneğin ve tatlı yiyip tatlı konuşan insanların hikayesini anlatır. Türk mutfağının simgesi olan baklava, aynı zamanda dostluğu, paylaşmayı ve kardeşliği temsil eder. Bugün burada, bu geleneği dost ve kardeş ülke Azerbaycan ile birlikte kutlamak, işte tam da bu değerlerin bir yansımasıdır.” dedi.

Bugün sadece Türk baklavasının hikâyesini değil, aynı zamanda Azerbaycan’ın baklavaya verdiği değeri de kutladıklarını ifade eden Yıldırım, “Bakü baklavası, Şeki baklavası, Gabala baklavası… Her biri ayrı bir emeğin, ayrı bir sevginin ve ayrı bir ustalığın ürünü. Bu baklavalar, kardeşlik sofralarımızı süsleyen lezzetler olmanın ötesinde, bizim ortak kültür mirasımızın tatlı birer sembolü.” diye konuştu.

Bugünkü festivalin, baklavanın ötesinde çok daha büyük bir mesaj taşıdığını vurgulayan Yıldırım, “Türkiye ve Azerbaycan, sadece sınırlarla değil, aynı zamanda gönüllerle birbirine bağlı iki dost ve kardeş ülke. Bu festival, hem bu bağı daha da güçlendirmek hem de ortak kültürümüzü tüm dünyaya tanıtmak için eşsiz bir fırsat sunuyor.” açıklamasında bulundu.

“FESTİVALİN BAKÜ’DE DÜZENLENMESİ BİZİM İÇİN TARİHİ BİR ADIM”

BAKTAD Başkanı Yıldırım, festivalin bu yıl ilk kez Türkiye sınırları dışında, Bakü’de düzenlendiğini belirterek, şu değerlendirmelerde bulundu: “Bu, bizim için tarihi bir adım. Çünkü artık bu festival yalnızca geleneksel değil, uluslararası bir nitelik kazanmış durumda. Bugün burada, Türkiye’den gelen 100 kişilik baklava heyeti, 70’ten fazla profesyonel usta ve 60’tan fazla çeşit Türk baklavası var. Fıstıklıdan şöbiyete, havuç diliminden soğuk baklavaya kadar her bir lezzet, kültürümüzün zenginliğini temsil ediyor. Aynı şekilde Azerbaycan’dan gelen ekip, Şeki ve Gabala gibi eşsiz baklava çeşitlerini bizimle buluşturuyor. Önümüzdeki yıllarda bu festivali diğer Türkİ Cumhuriyetlerde ve Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde düzenlemeyi hedefliyoruz. Bu, ortak kültür mirasımızı daha geniş coğrafyalara taşımak ve dünyaya duyurmak için çok önemli bir fırsat olacak.”

Yıldırım, festivalin hayata geçmesinde çok fazla kişinin emeğinin bulunduğunu kaydederek, BAKTAD’ın Azerbaycan temsilcisi CavidAğayev ile Azerbaycan’da bulunan Remzoğlu Baklava’nın Genel Koordinatörü Burak Kölemen’e, BAKTAD Yönetim Kurulu Üyesi Erhan Aztekin ve Mehmet Ali Taşdemir, BAKTAD Genel Sekreteri Murat Bozanoğlu’na ve Genel Koordinatörü Ümit Faris’e teşekkür etti.

“BAKLAVA, ORTA ASYA’DAN BERİ YAPILA GELEN TÜRK TATLISIDIR”

BAKTAD Başkanı Yıldırım, basın mensuplarına yaptığı açıklamada kardeş ülke Azerbaycan’da çok iyi karşılandıklarını, büyük ilgi gördüklerini söyledi.

Yıldırım, “Türk baklavası ile hem ülkemizin hem de ürünlerimizin tanıtımını yapmak, aynı zamanda sektöre katma değer sağlamak istiyoruz. Baklava, Orta Asya’dan beri yapılagelen Türk tatlısıdır. Şu anda baklavayı en iyi biz yapıyoruz.” şeklinde konuştu.

BAKTAD’ın Azerbaycan Temsilcisi Cavid Ağayev de baklavanın iki kardeş ülkenin ortak kültürel değerlerinden olduğunu belirtti.

Ağayev, “Baklava, hem Türkiye’de hem de Azerbaycan’da saygıyla sofraya konuluyor ve dostlara ikram ediliyor.” dedi.

“ETKİNLİK, BAKLAVANIN ULUSLARARASI TANITIMINA BÜYÜK KATKI SAĞLAYACAK”

BAKTAD Onursal Başkanı Nadir Güllü de bugün kültürlerinin bir parçası ve nesiller boyu süren bir geleneğin simgesi olan baklavanın, hem Azerbaycan’da hem de dünya çapında daha geniş kitlelere ulaşması için bir araya geldiklerini söyledi.

Baklavanın Azerbaycan’da da milli bir tatlı olduğunu ve her iki ülkenin mutfakları için eşsiz bir değeri bulunduğunu vurgulayan Güllü, “Bu etkinlik, baklavanın uluslararası alandaki tanıtımına büyük katkı sağlamak için bir fırsattır.” Dedi.

Güllü, baklavanın ekonomik açıdan öneminden ve hem ihracata hem de istihdama sunduğu katkıdan bahsederek, “Bu festivali bir adım öteye taşımak, sadece Azerbaycan ve Türkiye için değil, dünya çapında baklavanın hak ettiği yeri bulması adına çok önemli bir adımdır. Bu tür etkinlikler, hem kültürümüzün tanıtımını yapmamıza hem de sektörel işbirliklerimizi artırmamıza olanak sağlar.” Diye konuştu.